Hotelbar ohne Hemmschwelle…
Das Hotel am Steinplatz ist als Luxushotel der Autograph Collection und zentral gelegenes Berliner Stadthotel international bekannt. Ebenso sind aber auch das Restaurant und die Bar des Hauses beim ausländischen und Berliner Publikum sehr beliebt. Dass Hotelgäste die Bar verstärkt frequentieren ist nichts Besonderes, jedoch erfreut sich die Bar am Steinplatz von Beginn an einer hohen Akzeptanz bei den Berlinern und speziell auch bei den Gästen aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Die Gründe dafür sind vielfältig: Schon bei der damaligen Planung des Hotels wurde auf direkte Zugänge von bzw. zur Straße geachtet, was bei einer Hotelbar eher selten der Fall ist. Oftmals gelangt man nur durch lange Wege durch den Empfangsbereich oder eine imposante Lobby zur Bar, was bei vielen Gästen oftmals zu einer Schwellenangst führt, weil sie vielleicht gerade etwas leger gekleidet unterwegs sind.
Diese Hemmschwelle fällt beim Besuch der Bar am Steinplatz weg, denn hier gelangt man, wenn auch durch einen architektonisch außerordentlich ästhetisch und aufwendig gestalteten Eingang, ohne Dresscode direkt ins Zentrum des Trinkgenusses. Das führt u.a. dazu, dass Anwohner aus der Nachbarschaft des Steinplatzes nach einem Spaziergang oder auch mal eben nach dem Abendessen auf einen Drink vorbeischauen. Hier begegnet ihnen keine steife Luxushotel-Atmosphäre, sondern ein freundliches ´Hallo´, weil man eben als Nachbar bekannt und geschätzt ist.
Das bedeutet keineswegs, dass es der Bar an Stil mangelt. Das Gegenteil ist der Fall, denn hier empfängt den Gast ein edles Ambiente, das vielfältige Nutzungsmöglichkeiten zulässt. Ein direkter Zugang zum Eingangsbereich des Hotels, ebenso wie ein Durchgang zum Restaurant am Steinplatz, ermöglichen Veranstaltungen unterschiedlichen Anlasses und Ausgestaltung. So wird die Bar gerne zum Aperitif oder Digestif in Verbindung mit einem Restaurantbesuch von den Gästen genutzt. Die Bar am Steinplatz ist seit jeher für außergewöhnliche Cocktailrezepturen, was schon mehrfach zu Prämierungen in der Barszene führte.
Als Aperitif ist z.B. einer der Signature Cocktails von der Karte der Bar zu empfehlen. Der ´Dancing Lion´ ist eine wohlschmeckende Mixtur aus Courvoisier V.S.O.P. Cognac, Belsazar White Wermut, Pfirsichsirup, Verjus und Peach Bitter, die durch eine charaktervolle Balance von Cognac und Pfirsich überzeugt. Man hat sich hier auch Gedanken gemacht, wie man Cocktail-Klassiker neu interpretieren kann und dem Altbekannten einen neuen Twist verleiht. So entstand ein weiterer der Signature Cocktails der Bar am Steinplatz, der auf Rum basiert. Der ´Royal Cabo´ ist ein kräftiger exotischer Cocktail von Plantation Rum, der mit Ananas aromatisiert wurde, frischem Limettensaft, Falernum, Chili-Likör, Orangen-Zimt Shrub und Angostura Bitter. Dieser Cocktail wird jeden Rum-Liebhaber begeistern und zeichnet sich besonders durch eine nachhaltige Zimt- und Chilinote am Gaumen aus.
Whiskey-Freunde werden unter den Signature Cocktails eher den ´Bohemian´ bevorzugen, der sich durch sein Kaffeearoma und eine beruhigende Süße besticht. Der ´Bohemian´ stellt eine sehr geschmackvolle Kombination von Mitcher´s Rye Whiskey, Antica Formula Vermouth und Kaffeelikör dar, die mit etwas aufgesprühtem Chocolate Bitter ihr Finish erhält. Auch für die alkoholfreie Fraktion hat man sich einen ausgesprochen leckeren Drink einfallen lassen, der besonders im Sommer viele Fans findet. Der bitter-süße und florale ´Mockingbird´ wird aus Grenadine-Sirup, frischem Limettensaft sowie Undone Bitter gemixt und anschließend mit Thomas Henry Cherry Blossom Tonic aufgegossen. Der ´Lover Boy´ ist ein weiterer erwähnenswerter Signature Cocktail der Bar am Steinplatz, der von den beiden Bar Managern Diana Albrecht und Martin Dohnke professionell und mit Fingerspitzengefühl perfekt zubereitet wird. Freunde lieblicher Cocktails werden diesen Cocktail vermutlich zum Favoriten küren, denn hier werden Humboldt Gin, weißer Schokoladen-Likör, Supasawa und Zuckersirup vermählt und im Anschluss mit einem Himbeerschaum bedeckt. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight für Süßmäuler…
Natürlich profitiert man in der Bar von der umfangreichen Weinauswahl des Restaurants und so ist sie ebenso ein Anlaufpunkt für Wein-Liebhaber, wobei man hier die Gelegenheit zum Kennenlernen weniger populärer Weingüter hat, deren Abfüllungen teilweise noch als Geheimtipps gelten. Dem deutschen Sekt gilt hier eine besondere Aufmerksamkeit, die sich in einer umfangreichen Auswahl und hohen Qualität widerspiegelt. Deshalb ist es potentiellen Interessenten angeraten, sich um einen Platz bei einem der regelmäßigen Sekt-Tastings von Sommelier Jonas Juchem in der Bar zu bemühen.
Neben dem ästhetisch gestalteten Innenraum mit einer langgezogenen Bar und Designer-Barstühlen bietet die Bar am Steinplatz ebenso Plätze auf einer hochgelagerten und in die Architektur einbezogenen Terrasse in der warmen Jahreszeit. Diese attraktiven Plätze im Außenbereich sind an den lauen Sommerabenden sehr gefragt und werden auch gerne genutzt, um Gerichte von der Snack-Karte der Bar zu verzehren. Käse-Selektionen, Schinken & Geräuchertes, Berliner Currywurst vom Katerbower Apfelschwein oder Gnocchi mit Ochsenbackenragout u.v.m. sind hilfreich, falls man an den Cocktails der Bar Gefallen gefunden hat und gerne weitere probieren möchte. Die Bar am Steinplatz – Ein beliebter Platz zum entspannten und legeren Genießen…
Besuche am 24. & 25.02., 7.09.2023
