Dinieren vom Feinsten…
Das Restaurant L´Ecusson ist Teil des Manoir Hotels, eines der traditionsreichsten Häuser in Le Touquet-Paris-Plage, in einer von Nadel-und Laubbäumen dominierten Villengegend an der Avenue du Golf gelegen. Das hauptsächlich von Golfenthusiasten bevorzugte Hotel bietet neben der optimalen Nähe zu drei Golfplätzen auch den Vorteil einer sehr guten Küche und einer gut sortierten Bar im Haus.
Das Interieur des Restaurants mag auf einige Besucher einen etwas angestaubten Eindruck machen, aber man muss die Einrichtung im Zusammenhang mit den übrigen, im Originalzustand erhaltenen Räumlichkeiten der Lobby und der großzügigen Hotelbar sehen, wobei dann diese drei Bereiche wiederum stimmig erscheinen. Die Bestuhlung ist sehr gediegen und schwere Stoffe verzieren die großen Fenster.
Hier trifft man sich zum Frühstück und am Abend werden neben den Hausgästen auch zahlreiche Gäste von außerhalb bewirtet, welche von der Qualität der Küche angelockt werden. Das Restaurant bietet ein umfangreiches Angebot an á la carte-Gerichten, aber auch Menüvorschläge für die Hausgäste, die ihren Hotelaufenthalt etwas länger gestalten und mehr Abwechslung auf ihren Tellern wünschen. Es wird französische Küche mit internationaler Tendenz geboten und die Speisenkarte punktet durch eine ausreichende, gut ausgewogene Auswahl von Gerichten.
Die Menüfolge kann bestehen aus:
Vorspeise – Mushroom Soup, Pieces of Diced Bacon, Croûtons
Hauptgang – Grilled Filet of Beef, Bearnaise Sauce with Tomato Purée, Tiny Artichokes ´Poivrade´
Dessert – Crispy Chocolate Éclair
Die Suppe ist von exzellenter Machart und absolut empfehlenswert, ebenso das auf den Punkt gegarte Filetstück bester Qualität mit einer hervorragenden Sauce Bearnaise.
Die hochwertige Küche ist es aber nicht allein, was den Genießer anlockt, sondern auch die überwältigende Weinauswahl, die den Gast hier erwartet und überrascht. Die Entscheidung bei der Weinwahl fällt angesichts der Reichhaltigkeit und der sorgsamen Auswahl bei der Listung nicht leicht, zumal auch die offenen Weine eine gute Qualität aufweisen. Zur genannten Menüauswahl passte ein offener Chablis der Domaine Oudin des Jahres 2011 und ein 2009er Saint Emilion Grand Cru vom Chateaux Roc de Boisseaux, der in halben Flaschen abgefüllt ist.
Für Weinkenner bietet hier der Keller einige Höhepunkte, wobei alle französischen Anbaugebiete gut vertreten sind. Zu finden sind u.a. ein 2008er Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumaux von Louis Max ( weiss), ein 2010er Pouilly-Fumé de Ladoucette aus dem Loiretal (weiss) und aus dem Pomerol ein 2003er Château La Rose Figeac und ein 2001er Château Nenin.
Falls man das ganz Außergewöhnliche sucht, wird der Weinkenner auch hier fündig, denn das Haus hält ebenfalls rare Edeltropfen aus dem Bordelais für Gäste vor, denen der Genuss einer guten Flasche Wein auch mehr als 1000.- Euro wert ist. Für eben diese Genießer stehen ein Château Cheval Blanc Jahrgang 1995 1er Grand Cru Classé A, ein 1994er Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé und einer des Jahrgangs 2003 zur Auswahl.
Man kann wirklich behaupten, dass der Gourmet im L´Ecusson in jeder Beziehung auf seine Kosten kommen kann.
Besuch am 11.09.2013
