Martin Huber serviert…
Die ´Tenne´ im 5 Sterne-Bio-und Wellness-Hotel Stanglwirt
ist für ausgelassene Party-Stimmung und als Treffpunkt der Prominenz weit über den Alpenraum bekannt. Dort, wo vor 40 Jahren noch der Heu-und Getreidespeicher des Hauses stand, befindet sich nun eines der geselligen Herzstücke vom Stanglwirt. Hier treffen sich unter ansehnlicher Altholz-Architektur Hotelgäste, 
Einheimische und Weltenbummler an der Hotelbar zum Drink und lassen sich vom Barteam gerne auch neue Cocktail-Kreationen empfehlen. Bar Manager Martin Huber präsentiert die neuen Signature Cocktails der ´Tenne´-Bar: Originell wird der Stanglwirt ´Edelweiß´- Cocktail im Kristallglas auf einer Felsenplatte vom in Sichtweite liegenden Wilden Kaiser serviert. In den Shaker kommen Organic Vodka, hausgemachter Almjoghurt, Pastis und Lime-Juice. Nicht minder spektakulär ist die Darreichungsform des nächsten Cocktails, denn dieser wird in einer auf Heu gebetteten eisgekühlten Schale präsentiert, weshalb die Bezeichnung ´Heubad´ sehr treffend ist. Dieser cremige Cocktail vereint als Zutaten Blue Gin von Hansi Reisetbauer, hausgemachten Heusirup und Zitronensaft. Nach dem Eingießen wird dieser Drink mit Espuma aus Heumilch gekrönt. Wem nach einem Energieschub zumute ist, der sollte sich den ´Tenne´- Coffee Cocktail bestellen. In einer antiken Kaffeetasse wird ein gehaltvoller Mix aus Portwein, Brandy, Zuckersirup und rohem Eidotter gereicht. 
Der Cosmopolitan ist ein beliebter klassischer Cocktail, der in der ´Tenne´- Version in einer vorgekühlten Cocktailschale auf darunter liegendem Crushed Ice serviert wird.
Die Mischung aus Vodka Stolichnaya, Orangenlikör, frischem Limettensaft und Cranberrysaft behält so ihre Frische und wird mit einer Limetten-oder Zitronenzeste garniert. ´Die Zirbe´ macht schon vom Namen her neugierig auf das Kommende. Dieser ganz besondere Stanglwirt-Cocktail wird in einem kleinen Weckglas gefertigt und auf einem Holzbrett mit gedörrtem Speck und Stanglwirt-Almkäse serviert. Zirbenschnaps vom lokalen Schnapsbrenner verbindet sich mit Holundersirup und naturtrübem Apfelsaft, wird anschließend mit Sekt aufgefüllt und danach als Ganzes über Apfelholzspänen geräuchert. ´Die Zirbe´ steht damit für ein prickelndes, intensives und typisch tirolerisches Geschmackserlebnis. Die neuen ´Tenne´-Signature-Cocktails, welche die Getränkekarte bereichern und auch weiterhin dafür sorgen werden, dass die Bar im Stanglwirt ein Treffpunkt für Cocktail-Liebhaber bleibt.
Besuch am 24./25.10.2016
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