Wenn der `Berch´ ruft… Alljährlich am Donnerstag vor Pfingsten ist es soweit: Der Oberbürgermeister von Erlangen sticht traditionell das erste Fass an und dann empfängt das älteste Bierfest der Welt in den darauf folgenden 12 Tagen rund eine Million Gäste bis am letzten Tag die Bergkirchweih symbolisch in Form eines Fasses zu den Klängen von…
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Die können auch Bier… Der Name Weyermann ist in der Braubranche weltweit ein Begriff, denn schließlich ist dieses Familienunternehmen Weltmarkführer in Sachen Spezialmalze. Nicht jedem ist allerdings bekannt, dass im Hause Weyermann auch Biere gebraut werden. Die Weyermann Braumanufaktur steht auf dem höchsten technischen Niveau für Auftragssude zur Verfügung, produziert aber auch eigene Biere. Dabei…
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Unter dem Storchennest… Schon vor dem Dreißigjährigen Krieg wird auf dem Anwesen mit der heutigen Postanschrift Hauptstraße 116 in Erlangen Bier gebraut. Die Stadt bekommt 1653 eine Posthalterei, die dort untergebracht ist und neben den Hofgebäuden mit Stallungen und Futterdepot für die Postkutschenpferde wird Bier für die Reisenden gebraut. In den ca. 500m entfernten Felsenkellern…
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Jetzt mit aller Craft… Jeff Maisel kann gar nicht anders. Genetisch vorbelastet, weil er aus einer Familie mit einer 200-jährigen Brautradition stammt und in einer Gegend mit der größten Brauereidichte weltweit aufgewachsen ist. Als Inhaber der Familienbrauerei Gebr.Maisel ist die Liebe zum Bier ein persönliches Anliegen und auch das Ansinnen, Bier wieder als vielfältiges Genussmittel…
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Rund ums Bier… Aus dem 1994 eröffneten kleinen Spezialmuseum ist inzwischen ein regelrechtes Bierkulturzentrum geworden, welches auf rund 3.000 qm alles bietet, was man an Wissenswertem zum Thema Bier überhaupt präsentieren kann. Hier wird die herausragende Bedeutung des Bieres in Bayern, Franken und insbesondere in Oberfranken interessant und lehrreich inszeniert. Der Museumsbesuch in Kulmbach wird…
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Gebraut mit eigenen Malzen… Dass die Firma Weyermann in Bamberg der Weltmarktführer in Sachen Spezialmalze ist, wissen die meisten Kenner der Bierszene. Nur den wenigsten sind allerdings auch die Biere aus der ebenfalls dort ansässigen Braumanufaktur ein Begriff, obwohl die Geschäftsleitung Sabine Weyermann und Thomas Kraus-Weyermann bereits 2003 den Entschluss zur Installation dieser Sudanlage fassten…
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Schnell und lecker… Speziell unter den Studenten Bambergs ist die Adresse Kapuzinerstraße 7 schon bekannt, denn sie wissen am ehestens wo sie preisgünstig essen bzw. trinken können. Seit Oktober letzten Jahres ist das kleine Café Brezn geöffnet und die Betreiberin Tanja Jacob hat sich damit einen alten Traum erfüllt, den die gelernte Rechtsanwaltsgehilfin seit 25…
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Leckeres in Bamberg… Es war nicht immer so. Die Stadtverwaltung von Bamberg wollte lange verhindern, dass in der Fußgängerzone auf dem Grünen Markt Crêpes frisch zubereitet und verkauft werden. Margrit Neumann, ein Kieler Nordlicht, zog 1971 nach Bamberg und wollte dort Crêpes anbieten, denn offensichtlich waren diese zu der Zeit dort noch weitgehend unbekannt bzw….
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Außergewöhnliches für Zunge und Gaumen… Die Gelegenheit war günstig und sollte nicht ungenutzt bleiben: Ein Aufenthalt in der Bierhochburg Bamberg und ein Treffen mit dem hier ansässigen Biersommelier Markus Raupach muss einfach in einer seiner organisierten Bier-Verkostungen münden, pardon, munden. Markus ist ein Multitalent als Journalist, Fotograf, Verleger, Marketing-Profi und nicht zuletzt als renommierter Biersommelier…
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