gepostet am 21. Mai 2015 in
Drinks
Gebraut mit eigenen Malzen… Dass die Firma Weyermann in Bamberg der Weltmarktführer in Sachen Spezialmalze ist, wissen die meisten Kenner der Bierszene. Nur den wenigsten sind allerdings auch die Biere aus der ebenfalls dort ansässigen Braumanufaktur ein Begriff, obwohl die Geschäftsleitung Sabine Weyermann und Thomas Kraus-Weyermann bereits 2003 den Entschluss zur Installation dieser Sudanlage fassten…
weiterlesen
gepostet am 16. Mai 2015 in
Drinks
Außergewöhnliches für Zunge und Gaumen… Die Gelegenheit war günstig und sollte nicht ungenutzt bleiben: Ein Aufenthalt in der Bierhochburg Bamberg und ein Treffen mit dem hier ansässigen Biersommelier Markus Raupach muss einfach in einer seiner organisierten Bier-Verkostungen münden, pardon, munden. Markus ist ein Multitalent als Journalist, Fotograf, Verleger, Marketing-Profi und nicht zuletzt als renommierter Biersommelier…
weiterlesen
gepostet am 4. Mai 2015 in
Drinks
Auszeichnungen ohne Ende… In der Craft Beer-Szene ist der Name Gusswerk schon lange wohl bekannt, denn seit dem Jahr 2007 werden die hier gebrauten Biere jährlich bei nationalen und internationalen Wettbewerben prämiert. Die Urkunden an den Wänden der Brauereigaststätte, des Bierpubs, geben Zeugnis von den unzähligen Auszeichnungen und inzwischen sind es so viele, dass man…
weiterlesen
gepostet am 9. Februar 2015 in
Drinks
Ein Franke auf Usedom… Thiemo Schreieder liebt die Berge und das Meer. Nun hat es den gebürtigen Franken ans Meer verschlagen, um genau zu sein, an die Ostsee, nämlich nach Heringsdorf auf Usedom. Seit neun Jahren steht er im Dienst der Privatbrauerei zu Heringsdorf und zeichnet als Braumeister für die Biere im Usedomer Brauhaus verantwortlich….
weiterlesen
gepostet am 30. Oktober 2014 in
Books
Die neue Braukultur… Neue Biere braucht die Welt und es gibt sie schon! Was in den USA als Trend begann, erfasste dann als Bewegung auch Europa: Craft Bier, ´kunstvoll gebrautes´ Bier, von Hobby-und Freizeitbrauern in Handarbeit hergestellt, ist längst zu einer Welle von Biervarietäten geworden, die international die Biertrinker erfreut. Die ursprünglich aus Frust über…
weiterlesen
Wahrlich fein… Bei den Geldinstituten dieser Welt wäre er vermutlich immer eine kleine Nummer gewesen, aber für die Biergenießer und die deutschen Privatbrauereien ist er zu einer großen Nummer geworden. Nachdem der die Bankbetriebslehre studiert und als Dipl. Kaufmann abgeschlossen hatte, wurde Sven Förster bewusst, dass diese Branche nicht die berufliche Erfüllung für ihn bringen…
weiterlesen
Schule für Biergenießer… Wenn nicht hier, wo sonst? Wenn nicht jetzt, wann dann? Das werden sich Sylvia Kopp und Olav Strawe gefragt haben, bevor sie sich 2013 zur Gründung der Berlin Beer Academy entschlossen. Die Zeit war einfach reif dafür, denn das breite Interesse am Thema Bier war noch nie so groß, neue Brauer begeistern…
weiterlesen
Bestes Bier in bester Lage… Schon aus der Ferne bietet sich von Bord des Potsdamer Wassertaxis ein fast majestätischer Anblick. Das helle Mauerwerk strahlt im Sonnenlicht und lockt die Besucher an das Ufer des Neuen Gartens in Potsdam. Einzig der hohe Schornstein lässt vermuten, dass es sich nicht um eines der vielen Schlösser in Brandenburg…
weiterlesen
Biergenuss im Spreewald… An historischer Stelle wurde auf dem Gelände des Landgasthofs ´Zum grünen Strand der Spree´ in der malerisch gelegenen Spreewald-Ortschaft Schlepzig 1998 die Spreewälder Privatbrauerei 1788 errichtet. Die Jahreszahl im Namen dokumentiert den Zeitpunkt, an welchem dem damals hier schon existierenden Gasthaus das Schank-, Brenn-und Braurecht verliehen wurde. Diese alte Tradition wurde wieder…
weiterlesen
Der Pfefferberg lebt… Die Tradition kehrt zurück! Der Pfefferberg hat eine lange Tradition als Brauereistandort und liegt als kleine Anhöhe an der Schönhauser Allee im Berliner Ortsteil Prenzlauer Berg. Namensgeber war 1841 der bayerische Braumeister Joseph Pfeffer, der an dieser Stelle eine Brauerei mit Biergarten errichten ließ. Kurz nach dem 1.Weltkrieg wurde das Bierbrauen hier…
weiterlesen